• Empanada de mandioca

    La cocina paraguaya es rica en platos a base de mandioca o tapioca, ya que es uno de los alimentos base de su dieta. Este plato se consume a diario, pero especialmente durante la semana santa.
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    Raíz Paraguay. Y cuando voy a Asunción... Me preparan una gran parrillada!

    A mitad camino entre la que hacen los argentinos, solo de carne vacuna, y el más variado rodizio brasileño, muchos turistas se vienen comentando la gran parrillada que han comido en Asunción o en otras ciudades y pueblos de Paraguay, poniéndoles nota muy alta.
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    Las hortalizas que llegaron de oriente

    De las especies comestibles que trajeron desde Asia los inmigrantes o se introdujeron posteriormente, destacamos el brócoli, coliflor, col china, ñirá, melón tipo japonés, repollo morado, nabo y pepino.
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    Nos tomamos un tereré...

    Un compañero como el tereré ¡cómo no nos va a acompañar cuando estamos fuera y arrecia la nostalgia y se necesita desahogarse con amigos!
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    Cocinando chipá paraguayo

    Chipá. Su formato básico es el de un bollo, panecillo o tortita elaborada a base de harina de mandioca o maíz, grasa, leche, huevos, queso y sal. Se moldea en forma de bollos u hogazas y se hornea a muy alta temperatura.
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    Cocina de Paraguay. Kiveve

    Hervimos la pulpa de la calabaza, tras quitarle la cáscara, con la cacerola tapada. Cuando ya se ha cocido, la tamizamos o licuamos a la calabaza.
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    La yuca o mandioca, alimento apreciado en Paraguay

    Yuca o mandioca, uno de los alimentos más apreciados de los paraguayos. Está presente en muchos platos de nuestra cocina, esa que añoramos cuando estamos lejos del Paraguay
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